黃油: 50g， 糖粉: 25g， 淡奶油（或全脂牛奶）: 20g， 低筋粉: 85g， 全蛋液: 7-8g（淡奶油加8g；牛奶加7g）， 五十鈴: 2g
1黃油室溫充分軟化；加入糖粉打發電動攪拌器打至發白，打最少5分鐘。
2加入蛋液，攪拌均勻
3加入溫度比體溫偏熱一點點的淡奶油或者牛奶
4用打蛋器攪拌均勻至充分吸收，開始會呈豆腐渣狀，沒關係！繼續攪打，黃油糊又會變的均勻順滑，順滑後再打兩分鐘。
5將低筋麵粉和抹茶粉篩入黃油糊；切伴均勻至無粉狀態。
6裱花袋加裱花嘴，裝入麵糊，用封口夾封口。
7烤箱上下火預熱180度。同時裱曲奇。
8烤盤中層，烤箱下層再墊一個烤盤，隔熱用。
9先烤8分鐘，迅速加蓋錫紙，再烤10分鐘。 悶3分鐘，移至晾網上至涼。