原料

以下為四人份： 素肉末，花生蛋白，素肉醬（半瓶），洋蔥1個，西紅柿四個，番茄沙司，鹽、糖適量，義大利面一包半約800克

步驟

1、首先，將花生蛋白在水中泡軟攥干水分，然後將洋蔥和西紅柿切成小丁，順便告訴大家一個切洋蔥不流淚的小秘訣，只要在案板前面點上蠟燭，隨便怎麼切，一點都感覺不到洋蔥辣眼睛啦。 2、炒鍋里放橄欖油或山茶油，先放入洋蔥丁炒香，然後放入花生蛋白和素肉醬繼續煸炒出香味。 3、接著將西紅柿丁倒入鍋中，加約半瓶番茄沙司，根據各人口味加入適量的糖和鹽。然後就咕嘟咕嘟地小火熬吧，直到醬看起來成粘稠狀就可以啦！ 4、現在可以煮麵了，義大利面比較硬，需要煮較長的時間。水沸後放入面煮約15分鐘撈出，拌入少量橄欖油（防止麵條粘在一起）即可。