原料
酸奶: 120克， 低筋麵粉: 10克， 酒浸蔓越莓: 60克， 色拉油: 40克， 香草香精: 2ml， 蛋白: 5個（約150克）， 細砂糖: 75克
步驟
1酸奶中加入色拉油，攪拌均勻，加一點香草香精
2低筋麵粉過篩，加入酸奶中，混和攪拌均勻；烤箱預熱140度
3蛋白中分三次加入砂糖，用電動打蛋器打發，大約8成發就好，不要太硬
4打好的蛋白分二至三次加入到麵糊中，每次都輕輕拌至混合均勻
5蔓越莓瀝干酒，再用10克麵粉裹勻在表面，加入麵糊中，然後倒入模具
6放入烤箱的中下層，烤約50分鐘，烤好後，立即取出倒扣，晾涼即可脫模
