原料

紫薯泥: 800克， 麵粉: 2000克， 酵母: 20克， 溫水: 適量， 白糖: 80克， 梅乾菜: 3斤， 五花肉: 2斤， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 水: 100克， 蔥花: 適量

步驟

1豬肉攪碎加調料混合，梅乾菜切碎跟肉攪拌均勻，放冰箱冷藏備用。蔥花等拿出來使用再行加入，用手抓勻。

2以上配料放一起揉成團，發酵至體積2倍大，拿出揉面排氣。以每個50克開始包包子。

3包好後放置30分鐘，讓包子松馳一會，放蒸鍋上蒸，時間自已看著辦。

4香噴噴的出鍋了，顏色是不是很漂亮！