原料

牛肉300克: ， 料酒30克: ， 水30克: ， 生抽10克: ， 老抽20: ， 白雪烤肉醬170克: ， 蘿蔔適量: ， 芹菜葉少許: ， 鹽適量，白糖適量: ， 白醋20克冷開水200克: ， 小米辣少許: ， 橄欖油少許:

步驟

1將牛肉先用鹽搓一搓，洗凈，放入保鮮盒中

2將料酒，水，生抽，老抽放入鍋中煮沸，放涼

3加入白雪烤肉醬，攪拌均勻

4煮好醬汁加入牛肉保鮮盒中，

5攪勻，蓋好保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏腌制48小時左右，

6經過二天二夜腌制，可以開煎了

7將煎鍋加入少許橄欖油，燒熱煎鍋到大約160度左右，因為今天是煎全熟，如果是要煎七分熟，用145度左右就可以了

8溫度到了，放入腌好牛肉香煎

9煎到兩面金黃色

10香煎到出紋路來，最喜歡這個樣牛肉

11裝飾蘿蔔花，將蘿蔔洗凈，去皮，切二個圓形，二公分高，用水果刀慢慢切，越薄越好橫著切，再直的切

12蘿蔔花切好，放入適量鹽搓一搓，加入適量冷開水泡一小時左右

13泡好鹽水後，瀝干水分，才用醋。白糖，冷開水，再浸泡二小時，

14經二次浸泡後變得更軟，更漂亮了

15將煎好牛肉取出擺盤，再放入蘿蔔花，芹菜葉，加入少許小米椒切成小圓形，擺放在蘿蔔花上，這樣更好看，重要是烤牛肉配上腌蘿蔔更適合