雪媚娘皮

原料

熱水: 15克, 牛奶: 220克, 砂糖: 60克, 水磨糯米粉: 125克, 玉米澱粉: 35克, 黃油: 25-30克, 防粘粉製作:: , 水磨糯米粉: 60克

步驟

115克熱水裡加入60克細砂糖化開後加入200克牛奶

2混合好的牛奶液里加入125克水磨糯米粉和35克玉米澱粉攪拌均勻,最後用濾網過篩,這個步驟別省略。

3放入蒸鍋,隔水蒸30分鐘。

425-30克黃油小火融化,放入蒸好的糯米糰中,攪拌均勻。放涼後就可以使用來。

5防粘粉製作:將60克水磨糯米粉小火炒熟,米粉成微黃色,略有一點點糊味即可。放涼備用。


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