原料

雞胸肉: 1塊（大大大）， 麵包糠: 適量， 雞蛋: 1個， 鹽: 3克， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 3克， 生抽: 3克， 老酒: 3克

步驟

1我做雞排首先將一塊雞胸肉用刀背輕輕捶松（捶松不可少哦）。然後腌制雞排，取一個盤子，放雞排，鹽，胡椒粉，老酒，生抽。包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜（至少2小時以上）。

2腌制好後取出，雞排先沾一層雞蛋液，再沾一層澱粉，再沾一層雞蛋液，再裹一層麵包糠，就可以下鍋炸拉

3成品是不是還是挺誘人的呢~

小技巧

可能會有些朋友們覺得炸不健康，其實有烤箱的話可以將烤箱預熱至220，用錫紙包住雞排，烤10分鐘，會更健康，口感也是不錯的。