原料

麵糰：: ， 軟太妃糖: 80g， 低筋麵粉: 175g， 泡打粉: 8g， 鹽: 少許， 肉桂粉: 1/4小勺， 白砂糖: 120g， 香草糖: 16g， 無鹽黃油: 40g， 中等大小雞蛋: 1個， 酸奶油: 80g， 成熟香蕉: 1根，約200g， Topping:: ， 50%可可含量巧克力: 250g， 酸奶油: 180g， 鹽: 少許， 糖粉: 70g， 其他：: ， 香蕉: 1根， 檸檬汁: 約2小勺， 紙杯: 12個

步驟

1烤箱180度預熱。紙杯放入模具。

2太妃糖粗粗剁碎放一邊。

3175克麵粉，8克泡打粉，一小撮鹽，1/4勺肉桂粉，120克白砂糖和16克香草糖混合。

4放入40克無鹽黃油，用手指拌勻，呈現粗顆粒狀即可。

5將一個雞蛋和80克酸奶油用手動攪拌器拌勻。

6一根熟透的香蕉剝皮切小塊，放入蛋和奶油的混合物，攪拌。

7將以上混合物放入麵粉混合物，攪拌器開低檔拌勻。之後放入太妃糖碎塊。

8麵糰放入紙杯，放入烤箱中層烤18-20分鐘。烤完拿出烤箱，脫模放架子上放涼。

9放涼時開始做Topping。250克巧克力剁碎，隔水融化。放涼10分鐘。

10往巧克力中加入180克酸奶油和一小撮鹽。用手動攪拌器拌成奶油狀。加入70克糖粉拌勻。

11放入裱花袋，裱花嘴用14mm。放涼半小時再開始裱花。

12裱花完後，可以用12片切片香蕉刷上檸檬汁後放蛋糕頂部做裝飾。完成。