鮮蝦仁: ， 萵筍: ， 木耳: ， 鹽: ， 花雕酒: ， 蔥薑末: ， 澱粉: ， 植物油:
1蝦仁用酒，鹽，薑末，澱粉腌10分鐘。
2熱油鍋，下入蝦仁快速翻炒幾下出鍋。
3另一熱油鍋，下入蔥姜米爆香，下泡發好的木耳，筍丁，鹽翻炒幾下。加人蝦仁，在翻炒幾下。出鍋。
也是快手菜，想吃脆的就少炒幾下就好了。也可食材都用水焯一下。快速翻炒就可。