山藥小排湯—汪喵私房菜

原料

土豬小排: 800g, 山藥: 500g, 蔥姜蒜: 適量, 四川花椒: 少量, 辣椒干: 少量

步驟

1山藥切片或切段,小排冒水後瀝出,之後一起下鍋大火催開。配生薑、大蒜、花椒、辣椒干。

2轉小火慢燉,至山藥軟糯、小排酥爽。此時加蔥花,也可按需要添加小白菜配色。

3起鍋裝盤,營養而不膩,對健康飲食而言恰到好處。

小技巧

山藥處理好後迅速下鍋,辣椒干切碎容易入味。


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