白糖松糕(蝴蝶結版)

原料

粘米粉: 120克, 糯米粉: 60克, 水: 60克, 糖: 40克

步驟

1準備好所有食材,粘米粉和糯米粉的比例大致是2:1,這樣做出來才是鬆鬆軟軟的。

2加粉,加糖,再加水。注意水要一點一點加,千萬不要一次加太多,不然就是麵糰了。

3基本上結成一小塊一小塊就成了,接下來就是過篩。

4和面用筷子,過篩也可以不用手,用勺子(飯勺也行)更快,掛兩下,抖兩下。

5松糕可以做成沒有內陷的,也可以放一半後塞入內陷(一般是豆沙,草莓醬這種有粘合效果的,咖啡粉、椰子粉就完全不行哦),再均勻放入另一半,不要壓緊。

6水煮開後,蒸30分鐘左右,關火後再燜5分鐘。

7成型後的松糕白白的,很可愛。

8因為用的是耐熱玻璃碗,放入冷水激一下就很容易脫模。接著就發揮一下擺盤能力,擺成蝴蝶結的模樣吧!

9是不是很有食慾?


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