越光大米: 160ml， 壽司醋: 30ml， 雞蛋: 1枚， 黃瓜: 半根， 胡蘿蔔: 半根， 海苔: 2張， 金槍魚罐頭: 1盒
1160ml越光大米按米：水1:1.2的比例加開水快煮，煮好後弄鬆散，稍涼後加入30ml壽司醋拌勻待涼備用
2雞蛋加點牛奶，鹽打散攤成薄皮，切條備用
3黃瓜胡蘿蔔洗凈切細條
4金槍魚罐頭瀝干油水，用勺子弄碎散
5捲簾上放上一張海苔，將冷卻的米粒鋪薄薄一層，4邊各留出1cm，黃瓜胡蘿蔔條，雞蛋皮條，金槍魚鋪在米粒中間，然後儘量卷緊，卷好後再用帘子包著收緊，用鋒利的刀子切塊裝盤