火龍果月餅皮

原料

中筋粉(低筋和高筋): 400克, 奶粉: 12克, 轉化糖漿: 100克, 火龍果: 1個, 玉米油: 100克, 紅豆沙餡: 1袋

步驟

1火龍果剝皮,切塊,榨成汁待用

2稱重量,待用

3把玉米油和糖漿攪拌均勻

4用麵粉篩篩入麵粉,奶粉,攪拌

5用手直接揉成團

6做50克的月餅:皮稱35克,紅豆沙餡15克

小技巧

火龍果汁不要太多哦,我是看著麵糰的干 稀來倒的?


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