豌豆: 克， 豬肉沫: ， 泡椒: 個， 泡姜、大蒜: 塊， 蔥、香菜: 根
1這已經是弄好的配料了，做的時候忘拍了
2雞雜切片，放芡粉，蚝油，胡椒，鹽，泡椒水淹制一小時
3剁碎肉，豬油爆炒，炒的肉末香香脆脆
4紅泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、芹菜、切好備用。下菜油豬油燒熱，倒入剛剛準備的配料爆炒出香味，下腌制好的雞雜，爆炒。起鍋備用。
5豌豆要提前燉
6外面買水面，煮出來比較好吃
7散上蔥，香菜