豬肉: 能放滿一根苦瓜的量， 苦瓜: 一根， 蒜蓉: 10克以鋪蓋肉表層一半差不多， 薑末: 5克， 雞蛋: 一個， 老抽: 5克， 生抽: 15克， 料酒: 10克， 澱粉:
1豬肉切成肉末，加蒜蓉，薑末，雞蛋，老抽，生抽，料酒，鹽和澱粉均勻攪拌
2切苦瓜，基本上隔3厘米切一圈，然後去掉裡面的瓤，香蔥切小段備用
3先煮鹽水，然後將苦瓜焯水1分鐘左右，撈起來放進冷水，然後將肉末放入苦瓜內。水燒開，放入這盤進去蒸。，10分鐘左右，最後撒上蔥花