低筋麵粉: 200g， 黃油: 130g， 糖粉: 65g， 白砂糖: 35g， 淡奶油: 40g， 雞蛋: 50g， 鹽（可選）: 少許， 抹茶粉（抹茶曲奇）: 8g， 可可粉（可可曲奇）: 8g
1黃油軟化到颳倒能輕鬆踏開，指頭輕輕按壓下去的程度
2黃油加糖類打發蓬鬆羽毛狀
3分2到3次加入全蛋液每次充分融合
4加入淡奶油打到順滑羽毛狀
5篩入低粉（抹茶曲奇可可曲奇時一起篩入需要的抹茶粉或q可可粉），用刮刀切拌均勻無顆粒即可.
6裝入裱花袋 擠出樣式
7放入預熱好的烤箱 中層170度13到15分鐘，根據自家烤箱調整時間和溫度，注意後5分鐘觀察上色 。
擠曲奇不要一次裝入裱花袋，少量多次，我自己分3次裝入，冷藏一會再烤花紋會更明顯，黃油軟化程度跟擠曲奇難易有很大關係。 抹茶溫度使用略低.