蛋清: 200克， 細砂糖: 80克， 低筋麵粉: 65克， 玉米澱粉: 15克， 檸檬汁: 5ml， 蔓越莓碎: 20克
1蛋清加檸檬汁用電動打蛋器打散後，分3次加入細砂糖，打至濕性發泡(輕提打蛋器，有彎尖角)
2低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，加進蛋清中，翻拌均勻
3加入蔓越莓碎，拌勻
4蛋糕糊倒入中空模具，放進預熱170度的烤箱中層，烤40分鐘。出爐涼透脫模。