原料

熟榛子仁40: 克， 低筋麵粉135: 克， 雞蛋攪成全蛋液分13g出來即可，其餘備用: 克， 泡打粉: 1.5克， 小蘇打0.5g: 克， 白糖，最好用棉白糖40g（可根據自己喜好調整）: 克， 玉米油／花生油，均可65g: 克， 這是我做了16個的量: 只

步驟

11:原料大集合，都是稱好分量的哦！ 製作的時候發現油應該用大碗裝，麵粉用小碗，這樣和面的時候更方便 ps：榛子仁我買的是整顆去皮熟的，我們只需要用乾淨的食品袋裝上，再用擀麵棒的頭把它敲碎就好了，這是最簡單直接的方法

2攪和液：油，糖，蛋液，攪在一起就行

3這是油和蛋液，糖攪好以後的樣子

4將泡打粉小蘇打與低筋麵粉和均勻，然後篩入低筋麵粉到攪好的油糖湯中，記得一定要用篩子，一邊篩一邊攪，這樣才會細膩不起乾粉包子，

5篩不下去的雜質，看到用篩入的好處了吧

6再倒入榛子仁到攪好的混合麵粉料中（油糖湯，麵粉），一起和面，不要和太粘糊，起筋就做不出了

7再捏成小團，刷上備用的全蛋液， 再放入烤盤即可，

8再放入烤箱，用180度的上下火烤18分鐘左右即可，根據自己家烤箱的情況，快烤完的時候看著點 記得烤箱一定要提前預熱，預熱用210度，上下火，

9這就是成品啦

10超級酥軟吶

小技巧

烤箱預熱15分鐘左右，開始做的時候就可以開著預熱啦 也可以使用淡一些口味的油，玉米油一類，不要用香油或者菜籽油 麵粉一定要用篩子篩過，細膩的保證，也防止雜物 堅果可以用任何你喜歡的替代，但是得用熟的哦