烘焙小白輕鬆上手的第一爐—基礎餅乾入門之恐龍化石小圓餅

原料

無鹽黃油: 100克, 低筋麵粉: 125克, 白砂糖: 50克, 鹽: 2.5克

步驟

1將黃油和糖充分混合至柔軟。

2慢慢混合進麵粉和鹽,拌勻。隨後搓成直徑3cm左右的長棍,並放入冰箱冷藏20分鐘左右。

3拿出冷藏後的黃油麵粉長棍,切成0.8毫米厚薄的小圓麵糰。

4我把小圓餅放在了烘焙紙上,打算用烤架直接烤。

5我用的是長帝CRTF32K烤箱。烤箱上下溫度都調成了180度,烤了10分鐘。今天試了兩爐,都是下火比較強一點。

小技巧

小白我還沒買模具,完全靠自己業餘水平搓搓搓,這個就是為什麼我叫它#恐龍化石小圓餅#,一千個小圓餅有一千個形狀呢。


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