鮮奶芋圓

原料

紫薯: 4個, 芋頭: 4個, 紅薯: 1個, 木薯澱粉: 2包, 鮮奶: , 小西米: , 煉乳: , 果凍:

步驟

1食材 :木薯澱粉 芋頭 紅薯 紫薯 純牛奶 煉乳 西米        【果凍可代替燒仙草。純牛奶可代替椰汁】

2放高壓鍋15分鐘 加少許鹽

3剝皮

4逐一把三個食材分別放入木薯澱粉

5加入木薯澱粉揉成團並切成丁狀

6食材全部切丁狀,取個人量,剩下的倒入熟粉放置冷藏室

7食材全部放入開水煮熟(浮上來即可)撈出至冷水中

8小西米

9放入開水

10西米在開水中不斷攪拌 半熟 撈出放到冷水中 再次放到開水中煮第二次直到透明 撈出放到冷水中

11食材按個人量放入碗中,適量的純牛奶 加入煉乳 ,果凍按個人喜好可加可不加

小技巧

紅薯水分含量高,所以挑選小個點   食材切了很多可加入熟粉放置冷藏室,想吃的時候再拿出來放入開水煮熟 木薯澱粉加的越多,嚼勁越大


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