手擀麵: 500克， 黃瓜: 1根， 木耳: 6朵， 大蔥: 一段， 雞蛋: 2個， 大醬: （我用的蔥伴侶豆瓣醬）2大勺， 肉餡: 50克
1黃瓜洗凈切絲備用
2木耳泡發洗凈切絲備用。(吃不習慣生木耳的童鞋把木耳焯熟了再吃哈，我是從小吃習慣啦。)
3大蔥切蔥花備用
4做一鍋熱水，待水燒開後下入麵條煮熟，撈出放入涼水中過涼備用
5熱鍋倒油，放入打撒的雞蛋液炒熟盛出備用
6鍋內再倒些油，下入蔥花爆香
7下入肉餡炒散
8下入炒好的雞蛋炒勻
9放入2大勺豆瓣醬炒勻，如果醬太干就放少許水稀釋一下再炒，翻炒均勻即可出鍋
10把切好的黃瓜絲，木耳絲放到麵條上，放適量的肉醬拌勻即可食用