雞蛋: 2個， 雞湯（或高湯或水……）: 適量 不要太多， 醬油: 1勺， 糖: 一點點， 料酒: 看著加 不用也行， 蝦仁: 看著加 喜歡就多放點， 菇（蟹味菇，海鮮菇）: 看著加……
1把菇啊蝦洗凈瀝干，兩個雞蛋放碗里打散。
2雞湯（或者其它湯都行嘛，昨天正好有多的雞湯）燒開，加醬油和糖調味，融合後倒入菇和蝦。
3等菇和蝦熟後，倒入一半左右蛋液，中火煮熟。
4蛋液凝結後，關火，倒入剩餘蛋液，加蓋，悶熟。
5好了，出鍋了！（出鍋之前手賤翻了下，賣相沒那麼好了……）
如果愛吃熟點的可以在第二此加蛋液後開小火燉煮，但是時間不要太長哦！嫩嫩的才好吃，畢竟是滑蛋不是炒蛋嘛！很方便的快手菜哦~