原料

牛肉: 300克， 姜: 5片， 郫縣豆瓣: 1勺， 澱粉: 適量， 白糖: 5克， 鹽，味精，料酒: 適量， 黑胡椒: 適量， 黃瓜: 1根

步驟

1牛肉洗凈去血水

2鹽巴料酒味精黑胡椒腌制15分鐘

3黃瓜去皮泡絲

4墊於盤子底部

515分鐘後澱粉抓勻牛肉

6油鍋燒熱入油生薑絲豆瓣醬煸香，加水燒開

7倒入牛肉5分鐘，起鍋前加入白糖

8鋪在黃瓜絲上，香菜點綴即可