乾粉絲: 60g， 檸檬: 1個， 朝天椒: 5g， 香芹: 5g， 香蔥: 5g， 紅皮洋蔥: 5g， 蒜茸: 3g， 薑末: 3g， 鹽: 3g， 味精: 2g， 白糖: 3g
1將乾粉絲用溫水充分浸泡，調味前在沸水鍋中迅速汆燙一下至完全柔軟，再反覆投入冰水中涼透，撈出瀝干水分
2朝天椒、紅皮洋蔥切得細碎，香芹、香蔥切小粒，蒜、姜切細末
3將朝天椒碎、洋蔥碎、香芹粒、香蔥段、蒜茸、薑末、白砂糖和鹽先充分攪拌，碼放在瀝乾的粉絲上
4上桌前擠入檸檬汁，將所有材料拌勻即可
1、以根據自己的口味減少或增加朝天椒的分量。 2、蒜茸和薑末只是調味，加入少許即可。