原料

馬蘇里拉芝士: 300克， 香菇: 200克， 麵粉: 300克， 青椒: 1個， 圓蔥: 1個， 培根: 4條， 匹薩醬: 6勺， 黑胡椒碎: 1適量， 雞蛋: 一個， 牛奶: 120克， 酵母粉: 3克， 鹽: 5克

步驟

1麵粉300克、雞蛋一個、牛奶120克、酵母粉3克、鹽5克，揉成光滑的麵糰，發酵到3倍大

2麵糰擀成30cm大小的方形，鋪在烤盤裡，邊緣厚一點，先刷上批薩醬

3撒一層芝士，再鋪上香菇、青椒、圓蔥、培根

4撒上胡椒碎，烤箱預熱220度，放中間一層，先烤20分鐘

5取出後，鋪滿芝士片

6再進烤箱，220度烤10分鐘左右即可

小技巧

想要自己在家中，做出美味誘人的批薩，只要記住三個要點即可：牛奶麵糰餅皮、馬蘇里拉芝士（Mozzarella奶酪）、新鮮濃郁的餡料。餅底一定要加牛奶發麵，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。純正的馬蘇里拉乳酪是比薩的靈魂，只有加足Mozzarella奶酪，才能在批薩餅上拉出長長的絲，那也是讓享用批薩的人，齒頰留香、無限滿足的關鍵。