麵粉: 200g, 細砂糖: 60g, 榴槤肉: 多一些哦~, 牛奶: 320g, 黃油: 25g, 雀巢淡奶油: 400g, 雞蛋: 2隻
1兩顆大雞蛋哦~如果雞蛋小可以用三顆~打蛋器打勻後加入40g細砂糖,320g牛奶~打勻~~~
2之後黃油20g~隔水加熱至融化~倒入剛才的碗里~打勻後倒400g麵粉進去~麵粉要過篩哦~否則會影響餅的細膩度~有顆粒哦
3麵糊做好就開始最難的烙餅步驟啦!面 tips: 1.一定要用不粘鍋哦~這樣餅加熱至起邊邊敲起~一拎就完美揭起~哈哈 2.預熱鍋哦,麵糊倒鍋里攤成圓形再開火,倒麵糊前刷黃油哦~這就是那5g黃油的用法哦
4是不是perfect^_^!家裡有燒烤用的那種吸油紙可以用它來分隔每張餅哦~~做好的餅放冷凍里冰一會兒哦!不過冰一冰就好,別凍住了
5榴槤是不是很誘人^_^ 放冰箱裡冷一會兒! 打奶油是個技術活~太專注忘了拍照?! tips:400g奶油可以分兩次打,防止融化,也就是說200g奶油+10g細砂糖,打蛋器打發,出現紋理即可,不要打過了哦~那樣做蛋糕容易流出來
6終於到了合成的時候! 把弄好的n張餅拿出來,先放一張在盤子上,用勺子挖榴槤肉平鋪,然後敷奶油~對!像敷面膜一樣哦~然後給它蓋毯子,不對,是蓋張餅上去,此後無限重複前面的步驟! 做好的蛋糕放冰箱冷凍一會兒~再冷藏哦~這樣奶油不容易變形! Finish