湯: ， 牛尾: 一根（切成5-6塊）， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 2個， 洋蔥: 1個， 番茄醬: 300ml， 黑胡椒: 適量， 料酒: 20ml， 糖: 50g， 姜: 3片， 蔥: 4段， 面: ， 意面: 一人份， 奶油: 30ml
1現將西紅柿切小丁；土豆，洋蔥，胡蘿蔔切塊備用；將牛尾提前泡好，泡出血水，放入鍋中煎出油（不用煎很久出油即可，大概一面30秒-1分鐘），盛出備用
2將洋蔥，西紅柿倒入鍋中炒，直到炒出番茄出汁倒入水煮
3加入牛尾和水繼續煮（水磨過牛尾即可）加入生薑，蔥大火煮至開鍋，轉小火。
4另起鍋加適量黃油炒土豆和胡蘿蔔，待黃油包裹住蔬菜時熄火。把土豆和胡蘿蔔也倒入番茄鍋。這時可以加入番茄醬，料酒，糖等調味品
5小火煮3，4個小時，期間用勺子翻一翻鍋底，以防土豆粘鍋。
6做好了湯就可以煮麵了！用牛尾湯煮麵味道會很濃郁，煮好意面就可以擺盤了，撒上現磨黑椒和奶油。出爐了?