原料

西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 手擀麵: 1把， 蔥: ， 橄欖油:

步驟

1西紅柿去皮切塊（如果不是給寶寶吃不用去皮也可以），雞蛋打散

2燒一鍋水，等水開後放入麵條，煮至9-10成熟盛出。（寶寶的可以煮的更久一點）

3另用一鍋燒熱，倒入少量橄欖油。把雞蛋快速翻炒，凝固炒熟後盛出備用。

4炒過雞蛋的鍋不用洗鍋，倒入一點點油，加入西紅柿翻炒，改小火熬制軟爛出汁。如果想多點湯汁可以加一點點水。在加入炒好的雞蛋，讓雞蛋布滿茄汁。撒上一點蔥花

5把炒好的番茄雞蛋澆在麵條上即可

小技巧

雞蛋要大火快速翻炒不要炒老，凝固後立馬盛出。