原料

豬舌頭: 半隻， 青椒: 3條， 生薑: 少量， 蒜頭: 少量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 澱粉: 適量

步驟

1做之前先將豬舌頭煮上10分鐘，刮掉舌苔。豬舌頭、青椒、蒜頭、生薑切好備用。（豬舌頭忘了拍照了）豬舌頭用生粉和鹽抓一抓，不用太久。

2油鍋倒入生薑蒜頭碎爆香，再倒入豬舌頭，炒到豬舌頭一點血色都沒有再加入青椒，炒一炒，有點乾的話加一點水。加入料酒，蓋上鍋蓋。

3澱粉、生抽、鹽調成醬汁備用。待水收干時倒入醬汁，翻炒均勻，出鍋。

小技巧

喜歡吃辣的朋友再加點紅椒更有味，看上去也更美。豬舌頭很入味，很下飯，強烈推薦大家試一試，連我女兒不愛吃辣都愛吃這道菜。