厄瓜多大蝦: 20隻， 蔥、姜、蒜: 累計加起來一小碗， 花椒、干紅辣椒: 累計加起來一小碗， 八角: 3個， 鹽: 少量， 料酒: 三分之一瓶
1洗乾淨大蝦，用牙籤挑去蝦線，用剪刀剪去蝦須。我和老何都是極在乎食品衛生的人，哪怕花多久時間都得一個個挑乾淨。
2備好佐料，如果有同志掌握不好量，看圖就行。
3先在鍋內放入適量油，待油八成熱，將佐料下鍋，炒出香味，放入大蝦，大火爆炒，炒到大蝦變黃，放入料酒，少許鹽，蓋上鍋蓋子，悶一會出鍋，一道簡單粗暴香辣蝦就做好了。
4大家試試吧！