雞翅中: 6隻， 炒姜粉(沒有用薑絲代替): 一小戳， 生抽: 一茶匙， 老抽: 一茶匙， 味淋: 一茶匙， 楓糖(沒有用麥芽糖或者白糖也行): 半茶匙， 月季葉: 兩片， 丁香: 5粒
1先把雞翅洗乾淨晾乾，在鍋里放可以泡過雞翅那麼多水，煮沸，揭開鍋蓋不要關火，雞翅丟進去，5秒之後關火撈起來沖冷水，這樣皮特別爽口????
2月季葉本來是這樣的，先辣手摧花抓碎，如果家裡有月季碎的請跳過這一步。
3雞翅撈起來放碗里，倒進所有調料，腌制兩個小時。
4不粘鍋大火燒熱，轉小火，刷一層黃油，雞翅一隻一隻放進去碼好??
5小火煎5分鐘翻面繼續煎5分鐘。
6出鍋，就不擺拍了，大家將就著看。皮脆肉嫩，咬開一股香汁爆出來啊啊啊啊！
小火煎熟，這是唯一的要求，這樣才會皮脆肉多汁。