原料

1顆洋蔥: ， 半根紅尖椒: ， 1瓣蒜瓣: ， 250G混合蔬菜（胡蘿蔔、歐芹、蕪菁甘藍、芹菜）: ， 橄欖油、鹽: ， 500G 肉餡兒: ， 半勺孜然粒: ， 半勺紅糖: ， 罐裝去皮番茄（400-450G）: ， 200ML蔬菜湯: ， 罐裝腰豆（約125G）: ， 12隻去殼大蝦（每隻約25G）: ， 一小捆香菜: ， 有機檸檬:

步驟

1洋蔥切小塊、尖椒對半切後去籽切小塊、蒜切片、混合蔬菜切小塊；

2油鍋內炒熟肉餡，加鹽、胡椒調味後盛出； 油鍋內加孜然粒、紅糖炒香洋蔥、尖椒、蒜、混合蔬菜（約4分鐘）； 加入肉餡、番茄、蔬菜湯，中火蓋鍋蓋煮30分鐘，期間不時攪拌一下防止粘鍋；

3腰豆清洗控干後與大蝦一起加入鍋內煮10分鐘； 磨檸檬皮與切碎的香菜混合； 燉菜出鍋前加鹽、檸檬汁調味，裝盤後撒檸檬皮、香菜作裝飾； 完成！