原料

五花肉: 一條， 黃酒: 快沒過食材， 墨魚仔: 半斤， 雞蛋: 6個， 姜: 一塊， 醬油: 一勺， 鹽: 少許， 冰糖: 10顆

步驟

1雞蛋邊煮邊用筷子左右撥動，可使煮好的雞蛋蛋黃位於中心。剝殼，淺劃幾刀可便於入味。姜拍破。

2墨魚仔洗凈焯水。

3喜歡吃豬皮的小夥伴也可以準備些，焯水備用。

4五花肉洗凈切稍大的塊，鍋里放少許油放入肉煎至微黃。

5另起一個砂鍋，加黃酒煮開(全部用黃酒，一點水也不加)。加入以上所有食材，包括醬油調色。小火燉一小時。

6加入冰糖燉15分鐘。加鹽調味。大火邊收汁邊用鏟子輕翻( 燉湯我都是出鍋前加鹽)。不用收太干，留點汁澆飯。