肉末: 適量， 油麵筋: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 老抽: 適量， 黃酒: 適量， 糖: 適量
1肉末里加入姜蔥末，鹽，雞精，老抽，黃酒，糖各適量，拌勻。
2油麵筋用手指戳一個小洞，手指伸到麵筋裡頭掏空（適量掏空，不要戳破）。
3挖一塊肉末到麵筋洞口，用一根筷子一點一點將肉末戳進麵筋里。肉末不用塞太滿，不然煮出來的麵筋口感太紮實。
4熱油鍋，放鹽，糖，醬油，料酒，蔥末，薑片。然後放適量水燒開。
5下麵筋，輕輕翻炒一下，讓每個麵筋都沾到醬油的顏色。然後煮開收汁就好啦！