牛肉（裡脊或者後腿肉）: ， 辣椒粉: ， 白芝麻: ， 生抽: ， 鹽: ， 姜: ， 冰糖: ， 花椒: ， 大蔥段: ， 蒜: ， 香料: ， 料酒:
1牛肉切成條狀，最好放冰箱冷凍一下，方便切塊
2香料姜花椒備好
3牛肉、鹽和香料姜花椒一起煮15分鐘，加料酒煮出血沫
4牛肉撈出瀝干
5加菜籽油燒熱加入蔥姜蒜香料花椒一起翻炒出香味
6加牛肉翻炒至油變清亮
7加入提前化好的冰糖水，生抽
8加入辣椒粉，雞精，芝麻翻炒
9出鍋，多餘的油可以做吃麵條的紅油，味道也超級棒！