牛腩: 1000克， 咖喱: 3塊， 芋頭: 20個， 胡蘿蔔: 1根， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 香菜: 隨意， 干辣椒: 四五根
1牛腩切條（有點肥，雖然肥的香，但瘦點的好吃）
2芋頭，颳去外皮，再精處理黑點等小瑕疵，切大塊（大塊的較好，小塊的容易爛成泥）
3花生油熱後，加入牛腩翻炒，肉酥吐油時加入料酒，生抽，干辣椒翻炒。稍後加入開水，再加入咖喱。
4開鍋後，小火慢燉
5食鹽適量。出鍋。