北極蝦100g，烏冬面200g，鮮海帶1小塊，木魚花1g，海苔1片，天婦羅粉100g，冷水150g，鰹魚汁100ml
1.北極蝦自然退冰備用 2.我用的天婦羅粉和鰹魚汁 3.天婦羅粉：清水=1：1.5的比例調和成天婦羅糊漿 4.把北極蝦放在糊糊中，用糊漿包裹住北極蝦 5.鍋中倒入足量較寬的油，加熱約7成熱後，放入掛好漿的北極蝦 6.炸制彭發後，撒上少許椒鹽或者胡椒粉即可食用，也可以配鰹魚汁蘸食 7.製作烏冬面，我選用的是新鮮烏冬面 8.取適量的鰹魚汁，用量可以根據自己的口味添加或者減少 9.鰹魚汁+清水+鮮海帶同煮，燒開後取出海帶放入烏冬面，可以嘗一下湯底的口味，夠咸就好 10.把烏冬面煮散煮熟後盛入碗中，然後撒上海苔和鰹魚碎