雞胸肉: 兩塊， 鹽: 少許， 味精: 少許， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 雞蛋: 1個， 麵粉或麵包糠: 若干， 蔥花，尤其要蔥白，最香: 1小把， 椒鹽粉: 若干
1雞胸肉切成條狀，成雞柳狀
2加鹽，味精，料酒，生抽腌制下雞柳，這個按口味就行。
3打個蛋，全蛋調勻，(因為個人不知道如何處理蛋黃，所以都是蛋清蛋白一起的，家裡吃吃追求方便就好)
4將麵包糠或麵粉用蛋液裹上雞柳，入油鍋炸熟，挺容易熟，到這步其實吃已經可以了，不過！！我們來個升級的蔥香版吧！！
5炸好的雞柳都取出一邊待用，底油留著，蔥花入鍋，炒幾下有香味後將雞柳入鍋，加入椒鹽粉，爆炒，感覺差不多就關火入盆。蔥香味的很好吃哦！