羊肉火鍋

簡介

羊肉火鍋主治:對精虧體弱,貧血消瘦有補益作用。

原料

主料:當歸30克,羊肉1500克 調料:精製油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯3000克,鹽適量

步驟

1、姜蒜切片,蔥切成「馬耳朵」形,當歸切成4毫米厚的片。 2、羊肉洗凈,切成3厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。 3、炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片、蔥炒香。 4、摻白湯,放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸,燒沸。 5、放鹽,除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘後起鍋入盆,上桌即可。


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