咖喱雙肉芝士焗飯

原料

豬肉150g 牛肉150g: , 西芹,胡蘿蔔各一根: , 蒜2瓣 月桂葉1片: , 燒肉醬 番茄咖喱粉: , 雞湯適量: , 鹽 胡椒粉適量: , 米飯: , 馬蘇里拉芝士: , 麵包碎白色: , 半個洋蔥: , 黃油1小塊:

步驟

1中火加熱,橄欖油中加入蒜泥、一片月桂葉翻炒,隨後依次加入西芹丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁,炒至顏色微黃

2將豬肉餡,牛肉餡加入步驟一中繼續炒至肉色發白,放入適量鹽和胡椒粉

3將適量雞湯倒入步驟2,隨後加入燒肉醬、番茄醬、咖喱粉,如果嫌湯汁不夠多可再加入水,小火燉5分鐘,然後加入一小塊黃油,直至黃油融化

4此時可預熱烤箱,180度,預熱5分鐘,將烤盤底及四周抹上黃油,平鋪上白米飯,步驟3的咖喱雙肉均勻鋪在米飯上,上面撒上馬蘇里拉芝士和麵包屑

5放入烤箱,烤15分鐘,直至表面金黃酥脆


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