原料

油: 適量， 鹽: 適量， 水: 克

步驟

1第一步忘記拍了，早上買了12塊一斤的肥肉，買了五斤，外面的豬油都是幾塊錢一斤的板油熬的，我們家自己吃都是買的十幾塊的肥肉熬的，把肥肉買回家，用水洗乾淨，濾干水分，鍋燒紅放一點油放點點鹽（鹽可以去腥提鮮，還有可以防止油飛濺，還可以讓油保存的久一些）把肥肉都往鍋里放，五斤肥肉剛好一整鍋，五斤肥肉剛好一整鍋。這裡是已經出油了

2繼續熬油中（全程用小火熬）

3可以用鏟子壓壓，把油壓出來，漸漸聞到油香味了^_^

4肥肉縮小，慢慢變成了金黃色了

5最後都熬成了金黃色，變成了可口的油渣，把油渣濾出來，千萬別趁熱吃哦，待油渣涼了後再吃，那就是脆脆的，熱的裡面有油，很膩也燙嘴巴。五斤肉剛好一碗油渣

6過濾完油渣，把油裝桶。肥肉沒有板油出油多，但是吃的乾淨吃的放心，熬出的油渣也能做菜吃。一舉兩得哈

小技巧

全程小火，大火容易燒焦，燒焦油就苦油渣也會苦。