雞胸肉: ， 鹽: ， 五香粉: ， 花椒粉: ， 姜粉: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 麵粉: ， 雞蛋: ， 麵包糠:
1雞胸肉剔去膜和雞油，切成小指粗細的長條，加入鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、雞精，倒入料酒拌勻，腌制15分鐘或以上
2把腌好的雞肉條放入麵粉中滾一下，使其表面均勻的沾上麵粉
3把一個雞蛋打成蛋液，拿筷子將沾了麵粉的雞肉條放入蛋液中蘸一下，使表面均勻的掛上蛋糊
4再把掛著蛋糊的雞肉條放進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上麵包糠
5鍋中倒油，油溫六成熱下入雞肉條，中火炸至兩面金黃，撈出瀝干油分
6鍋中留一點油，炒香蔥末、薑末、蒜末、辣椒丁，（如果嫌麻煩這步也可以省略），把蔥姜蒜末盛出倒入雞肉條上即可