豬蹄: ， 料酒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 豆瓣醬: ， 蚝油: ， 白糖: ， 鹽: ， 青辣椒: ， 紅辣椒:
1洗凈豬蹄 冷水下鍋 加1勺料酒 大火燒開後撈出 用清水再清洗一遍
2加薑片、豬蹄、水 高壓鍋煮20分鐘
3起鍋，熱油 加入蔥姜蒜爆香
4加入豆瓣醬、青紅辣椒 以及一勺蚝油
5待炒香後，倒入事先燉爛的豬蹄 大火快速翻炒
6加入兩勺豬蹄湯、一小勺白糖、少許鹽快速翻炒
7出鍋，灑上蔥花即可