原料

生抽: 1.5勺， 老抽: 0.5勺， 鹽: 1克， 醋: 1勺（個人口味）， 蔥花，蒜末: 適量， 花椒粉: 1克， 紅油辣椒: 1勺， 鹼面: 2兩， 青菜: 適量， 雞精，味精: 各1克

步驟

1將蔥花蒜末放入碗中，倒入生抽（增加鮮味），老抽（上色），醋，鹽，雞精，味精，花椒粉，紅油辣椒，注意，老抽一定要少，顏色太深不好看。

2所有調料混合一起讓人了垂涎欲滴！只等水沸騰了！

3水開下面了，因為鹼面是冷凍成一團的，下鍋後撥開麵條，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，

4麵條上下翻滾，碗中倒入面水，或者有熱湯更好，再次沸騰後下青菜，關火即可。

5盛面前，一定要先加入開水或者熱湯，是為了衝擊調料，然後放青菜

6舀一瓢自己燒好的牛肉，一碗熱氣騰騰的牛肉麵誕生了，想想就流哈喇子

小技巧

麵條的軟硬根據自己的口感而定，我愛吃硬的，醋，花椒粉（藤椒油也可），紅油辣椒都是依據自己的喜好決定！