帶魚: 500g， 番茄: 1個， 生薑: 少許， 料酒: 少許， 冰糖: 少許， 生抽: 20g
1把買回來的新鮮帶魚處理乾淨，瀝干水分備用
2熱鍋倒入橄欖油，油溫六七成熱時把帶魚下鍋稍微煎下，倒入料酒，生薑，生抽略燒下倒入少量水開鍋燒2至3分鐘。
32到3分鐘到時把提前切好片的番茄下鍋這時把鍋蓋用上小火燒10至15分鐘即可，火鍋放入少許雞精，鹽就不用放了因為生抽是有鹽的成分和，也可以按個人口味加少許鹽。