五花肉: 克， 老抽: 一點點上色， 冰糖: 3小塊， 生抽: 一勺， 料酒: 多加， 八角: 3個， 花椒: 一小勺
1 把五花肉切成方塊，提前用水泡2-3小時，期間換換水，也可以不用浸泡這麼久
2鑄鐵鍋預熱2分鐘，然後把五花肉放入鍋中，加入料酒，這裡料酒一定要多加，當水一樣放~耗油一勺，八角3個，花椒一小勺，冰糖3顆，少加一點點老抽上色，再加一勺海鮮醬油，中火開鍋，小火慢燉，
330-40分鐘差不多就好了，這期間可以隨時打開鍋翻炒一下，注意，鑄鐵鍋熱的速度快，千萬不要用大火燉，會糊鍋，如果感覺還沒熟，鍋又快乾了，那就加料酒，
4完成