空心菜梗: 1捆空心菜理出來的量， 蒜: 1~2瓣， 鹽: 2小勺， 生抽: 可選， 白糖: 可選， 干辣椒: 可選
1空心菜嫩的部分可以連葉子帶梗一起擇，中後部分單獨吧葉子擇去，剩下梗，尾部老的部分擇去不要，把擇好的空心菜梗洗凈，切成約1.5厘米的小段，瀝干水分。
2蒜剁碎。
3鍋內熱油，下空心菜梗和蒜末翻炒，加鹽炒勻即可。還可根據自己的口味加入白糖和生抽，但我覺得單加鹽就夠了。
還可爆香一些干辣椒段增加辣味。