原料
草魚魚排: ， 蒜: ， 紅椒: ， 香菜: ， 油炸粉: ， 麵包屑: ， 白芝麻: ， 糖: ， 醬油: ， 醋: ， 胡椒粉: ， 料酒:
步驟
1稍大一點的魚刺，在取魚刺時，多留一些魚肉在上邊，使魚刺變成魚排。加入胡椒粉；料酒腌制10分鐘
2選用超市現成的袋裝油炸粉；麵包屑，先用清水調好油炸粉，倒入魚片拌勻後，再倒入麵包屑裹勻魚片
3坐油鍋，放寬油，7成熱時，放入魚排，炸熟備用
4鍋中放油，放入蒜末；紅椒末爆香，加入清水，醬油；白糖，熬煮片刻，放入炸好的魚排，醋；炒勻後，澱粉勾芡
5魚排盛入盤中後，撒上芝麻；香菜末即可
6非常受歡迎的糖醋魚排，也成了餐桌上的「零桌余
