原料

排骨: 250克， 蒜: 6瓣， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 適量， 干辣椒: 適量

步驟

11、腌制排骨：將排骨、鹽、雞精、生抽、耗油、料酒、辣椒、蒸魚油、蒜、姜、黑胡椒粉、五香粉腌制幾個小時。

22、將排骨放入空氣炸鍋，中途翻轉，炸至焦黃。同時將碗里的蒜、辣椒放到油鍋里炸一下，炸出蒜香味。

33、排骨出鍋，放一片生菜（為了好看），將炸好的蒜、辣椒鋪在排骨上，撒上孜然粉。