雞蛋: 2個， 鹽: 1大勺， 糖: 3倍於鹽， 醬油: 適量， 醋: 一點點， 雞胸肉: 1大塊， 麵包糠: 適量
1將雞胸肉切片，薄一點好吃些，也入味。
2放入上面用料中除了麵包糠的所有東西，用量按照上面所寫，和勻後腌制大約10分鐘。
3每片都沾滿麵包糠，可以邊炸邊沾。
4油鍋倒入油，油熱後放入處理好的雞排，小中火炸炸至金黃色。
5出鍋擺盤，色澤以上圖為宜。（做成了魚的造型，哈哈）
1.油溫不宜過大。 2.雞排切的薄一些，容易入味，口感也較酥脆。 3.雞排一定要裹滿麵包糠，不要有一點沒有沾上，這樣更酥脆。